टेम्पुरा स्क्विड रिंग्स

तेमपुरा, जिसका अनुवाद जापानी तली हुई झींगा में भी किया जाता है, जापान में बैटर में लिपटे एक प्रकार के तले हुए भोजन को संदर्भित करता है, आम तौर पर तली हुई झींगा को संदर्भित करता है, लेकिन तली हुई मछली, शेलफिश, स्क्विड या मीठे आलू, तरबूज के पत्ते, नोरी, कमल की जड़ का भी उल्लेख कर सकता है। और अन्य सब्जियाँ। जापान के अधिकांश खाद्य पदार्थों की तरह, टेम्पुरा जापानी व्यंजनों पर आधारित नहीं है, बल्कि गार्डन फिश नामक पुर्तगाली व्यंजन पर आधारित है, जिसे धीरे-धीरे जापानियों द्वारा जापानी शैली के भोजन में बदल दिया गया। पारंपरिक जापानी टेम्पुरा को समुद्री भोजन या सब्जियों में लपेटकर गेहूं के आटे और टैपिओका के गाढ़े पेस्ट के साथ डीप फ्राई किया जाता है। पेस्ट को आमतौर पर पानी के साथ मिलाया जाता है, लेकिन कुछ उन्नत व्यंजनों में स्वाद बढ़ाने के लिए अंडे की जर्दी, अंडे का सफेद भाग, सोया सॉस और मिसो मिलाया जाता है। कंसाई टेम्पुरा में "सत्सुमा मछली केक" नामक एक किस्म होती है।

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