सी फ्रोजन राउंड स्कैड

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उत्पादविनिर्देश

आवेदन पत्र

बलांगफिश चीन के सभी समुद्री क्षेत्रों में वितरित की जाती है, विशेष रूप से पूर्वी चीन सागर और दक्षिण चीन सागर में। इसका मांस ताजा और अचार खाने योग्य, प्रोटीन 22.7 ग्राम प्रति 100 ग्राम, 2.9 ग्राम वसा हो सकता है। इस मछली को पकड़ने के बाद इसे समय पर प्रोसेस करके थोड़े समय के लिए स्टोर करना चाहिए। अन्यथा, मांस में हिस्टामाइन की उच्च सामग्री के कारण, बड़ी मात्रा में हिस्टामाइन का उत्पादन होगा, जो खाने के बाद एलर्जी खाद्य विषाक्तता का कारण बन सकता है।

बलंग मछली को धोकर सुखा लें, 1 घंटे के लिए कोषेर नमक और काली मिर्च के साथ मैरीनेट करें, और फिर एक तौलिये से सुखाएं; मछली को बांस की चटाई या शाऊ केई में रखें और पकने तक उबलते पानी में धीरे से भिगोएँ। जब मछली पूरी तरह से ठंडी हो जाए तो उसे प्लेट से निकाल लें और खाने के लिए पुनिंग बीन के पेस्ट में डुबोएं. विशेषताएं: यह "मछली चावल" का सबसे चाओझोउ स्वाद है, अर्थात् सफेद आग मछली, अतीत में चाओशन मछुआरों द्वारा आविष्कार किया गया था, मूल स्वाद, नमकीन, ताजा और सुखद।