राउंड स्कैड के बारे में जानकारी

बालंग, जिसे वैज्ञानिक रूप से ब्लू राउंड ट्रेवली के नाम से जाना जाता है, को स्टिकफिश और रोलरफिश जैसे विभिन्न नामों से जाना जाता है। इसका शरीर धुरी के आकार का होता है, पार्श्व में थोड़ा चपटा होता है, और आम तौर पर लंबाई 12 से 27 सेमी तक होती है।

वितरण और आदतें

राउंड स्कैड एक गर्म पानी की पेलजिक मछली है, जो दक्षिण चीन सागर, पूर्वी चीन सागर और पीले सागर के साथ-साथ प्रशांत और हिंद महासागरों में व्यापक रूप से वितरित होती है। यह स्कूलों में तैरता है, एक शौकीन तैराक है, और विशिष्ट दैनिक ऊर्ध्वाधर गति प्रदर्शित करता है। यह आम तौर पर दिन के दौरान गहराई में रहता है और रात में भोजन के लिए पेलजिक परत में चला जाता है। यह मुख्य रूप से पेलजिक क्रस्टेशियंस और छोटी मछलियों को खाता है।

पोषण का महत्व

अपनी किफायती कीमत के बावजूद, राउंड स्कैड मछली महत्वपूर्ण पोषण मूल्य का दावा करती है! यह उच्च गुणवत्ता वाले प्रोटीन से भरपूर है, लगभग 18%, और इसकी अमीनो एसिड प्रोफ़ाइल मानव आवश्यकताओं से काफी मेल खाती है, जिससे इसे आसानी से अवशोषित और उपयोग किया जा सकता है। राउंड स्कैड मछली असंतृप्त फैटी एसिड, विशेष रूप से ओमेगा -3 फैटी एसिड से भरपूर होती है, जो रक्त लिपिड को कम करने और हृदय रोग को रोकने के लिए फायदेमंद होती है। इसमें कैल्शियम, फास्फोरस, आयरन, विटामिन ए, विटामिन डी और अन्य पोषक तत्व भी होते हैं, जो हड्डियों के विकास और समग्र स्वास्थ्य के लिए फायदेमंद होते हैं।

सेवा कैसे करें

पैन {{0}तली हुई राउंड स्कैड मछली: राउंड स्कैड मछली को साफ करें और नमक और कुकिंग वाइन के साथ थोड़ी देर मैरीनेट करें। फिर दोनों तरफ से सुनहरा भूरा होने तक तलें, जिससे छिलका कुरकुरा हो जाए और गूदा कोमल और सुगंधित हो जाए।

सूखी बालंग मछली: ताजी गोल स्कैड मछली को लंबे समय तक सुरक्षित रखने के लिए धूप में सुखाएं। एक अनोखे स्वाद के लिए इसे उबले हुए और हरा प्याज, अदरक, लहसुन और अन्य मसालों के साथ पकाकर आनंद लें। सुखाने की प्रक्रिया प्रत्येक चबाने के साथ मछली को मजबूत और अधिक सुगंधित बनाती है।

बालंग मछली का सूप: स्वादिष्ट और पौष्टिक सूप के लिए गोल स्कैड मछली को टोफू, पत्तागोभी और अन्य सामग्री के साथ उबालें। शोरबा में गोल स्कैड मछली का सार मिलाया जाता है, जो इसे अत्यधिक पौष्टिक बनाता है।

क्रय एवं भंडारण

राउंड स्कैड खरीदते समय, बरकरार शरीर, चमकदार आंखें, चमकदार लाल गलफड़े और ठोस मांस वाली मछली देखें। ताजा गोल स्कैड को 1-2 दिनों के लिए प्रशीतित किया जा सकता है। लंबे समय तक भंडारण के लिए, इसे फ्रीज करें।