लाल पोम्फ्रेट

लाल पोम्फ्रेट न केवल देखने में अच्छा लगता है; इसका स्वाद अद्भुत है और यह अविश्वसनीय रूप से पौष्टिक है। आइए देखें कि यह कितना स्वादिष्ट है!

लाल पॉम्फ्रेट की उपस्थिति और अन्य नाम

अपने नाम के बावजूद, लाल पॉम्फ्रेट सच्चा पॉम्फ्रेट नहीं है। इसका वैज्ञानिक नाम *साइप्रिनस शॉर्टकैपस* है, जो दक्षिण अमेरिका का मूल निवासी है, जो इसे मीठे पानी की मछलियों में "बाहरी" मछली बनाता है।

सौंदर्य की दृष्टि से, यह लड़का काले पृष्ठीय पंख और नारंगी रंग के लाल धात्विक उदर पंखों के साथ काफी अच्छा व्यक्ति है। बिजली की तरह तैरते हुए, यह व्यावहारिक रूप से मीठे पानी का "जीटी" है।

इसे मीठे पानी के सफेद पॉम्फ्रेट के रूप में भी जाना जाता है, लेकिन यह आम सिल्वर या गोल्डन पॉम्फ्रेट से काफी अलग है। क्या आपने लाल पोम्फ्रेट की अनूठी विशेषताओं पर ध्यान दिया है?

लाल पोम्फ्रेट का पोषण मूल्य

लाल पॉम्फ्रेट न केवल देखने में सुंदर है, बल्कि अविश्वसनीय रूप से पौष्टिक भी है। यह प्रोटीन से भरपूर है, जिसमें प्रति 100 ग्राम में 15.6 ग्राम होता है - एक बेहतरीन ऊर्जा बूस्टर!

इसके अलावा, इसकी वसा ज्यादातर असंतृप्त फैटी एसिड होती है, जो विशेष रूप से हृदय स्वास्थ्य, कोलेस्ट्रॉल कम करने और हमारी रक्त वाहिकाओं की रक्षा के लिए फायदेमंद होती है। यह व्यावहारिक रूप से स्वस्थ आहार के लिए एक आवश्यक घटक है।

चाहे भाप में पकाया गया हो या पैन में तला हुआ हो, यह अपने अधिकतम पोषण मूल्य और स्वादिष्ट स्वाद को बरकरार रखता है। उबले हुए लाल पॉम्फ्रेट आपके मुंह में पिघल जाते हैं; पैन-तले हुए लाल पोम्फ्रेट की त्वचा कुरकुरी होती है और आंतरिक भाग कोमल होता है - इसके बारे में सोचने मात्र से आपके मुँह में पानी आ जाता है!

रेड पोम्फ्रेट के लिए खाना पकाने की विधि

उबले हुए लाल पॉम्फ्रेट सरल और स्वादिष्ट हैं! सबसे पहले, मछली को अच्छी तरह से साफ करें, सुनिश्चित करें कि काली झिल्ली निकल जाए। फिर, शाओक्सिंग वाइन के साथ बूंदा बांदी करें और किसी भी मछली की गंध को दूर करने के लिए इसे 30 मिनट तक लगा रहने दें।

इसके बाद, मछली के हर हिस्से पर थोड़ा नमक लगाएं और इसे 30 मिनट के लिए ऐसे ही छोड़ दें। मैरीनेट करने के बाद, थोड़ी देर धोएं और छान लें। एक प्लेट पर अदरक के टुकड़े रखें, फिर मछली डालें, शाओक्सिंग वाइन छिड़कें और कटा हुआ अदरक भरें।

एक बार जब बर्तन में पानी उबल जाए तो मछली को 12 मिनट तक भाप में पकाएं। आंच बंद कर दें और कटा हुआ हरा प्याज छिड़कें।

लाल पॉम्फ्रेट पकाने के कई तरीके हैं; ब्रेज़िंग और पैन-तलना भी स्वादिष्ट है। हालाँकि, भाप से पकाने से इसका मूल स्वाद और पोषक तत्व सबसे अच्छे से सुरक्षित रहते हैं।