2023 समुद्री भोजन बाजार की स्थिति और विकास प्रवृत्ति विश्लेषण

समुद्री भोजन उन जानवरों या पौधों को संदर्भित करता है जो समुद्र या ताजे पानी में रहते हैं, जिनमें मुख्य रूप से मछली, क्रस्टेशियंस, मोलस्क, शैवाल आदि शामिल हैं। एक महत्वपूर्ण खाद्य स्रोत के रूप में, समुद्री भोजन में समृद्ध पोषण, स्वादिष्ट स्वाद, स्वास्थ्य और सुरक्षा की विशेषताएं हैं और अधिकांश उपभोक्ताओं द्वारा इसे पसंद किया जाता है। यह पेपर चीन के समुद्री भोजन बाजार के पैमाने, संरचना, प्रतिस्पर्धा, खपत और निर्यात के पहलुओं से 2023 में समुद्री खाद्य बाजार की वर्तमान स्थिति और विकास की प्रवृत्ति का विश्लेषण करेगा।

सबसे पहले, चीन के समुद्री भोजन बाजार का आकार

2023 में, उपन्यास कोरोनोवायरस महामारी से प्रभावित, चीन के जलीय उत्पाद उत्पादन और खपत कुछ हद तक प्रभावित हुई है। एक ओर, लोगों की आवाजाही, आपूर्ति की कमी, बाजार की मांग में गिरावट और अन्य कारकों के कारण जलीय कृषि और मछली पकड़ना प्रतिबंधित है। दूसरी ओर, जलीय उत्पादों का प्रसंस्करण और व्यापार घरेलू और विदेशी महामारी की रोकथाम और नियंत्रण उपायों, रसद और परिवहन बाधाओं, व्यापार घर्षण और अन्य कारकों से प्रभावित हुआ है। अनुमान है कि चीन का जलीय उत्पादों का कुल उत्पादन 2023 में घटकर लगभग 66 मिलियन टन रह जाएगा।

दूसरा, चीन की समुद्री भोजन बाजार संरचना

चीन के समुद्री भोजन बाजार में मुख्य रूप से मछली पकड़ने का उद्योग, जलीय कृषि उद्योग, प्रसंस्करण उद्योग, व्यापार और परिसंचरण उद्योग, सेवा उद्योग आदि शामिल हैं। उनमें से, जलीय कृषि चीन के समुद्री भोजन बाजार का मुख्य निकाय है, जो अधिकांश बाजार हिस्सेदारी पर कब्जा करता है। IImedia डेटा के अनुसार, 2022 में चीन का जलीय कृषि उत्पादन 51.3986 मिलियन टन होगा, जो कुल उत्पादन का 74.8% है; जलीय उत्पादों का मछली पकड़ने का उत्पादन 17.2892 मिलियन टन था, जो कुल उत्पादन का 25.2% था।

तृतीय. चीनी समुद्री भोजन बाजार में प्रतिस्पर्धा

चीन के समुद्री भोजन बाजार में प्रतिस्पर्धा विविधीकरण और भेदभाव की विशेषताओं को भी प्रस्तुत करती है। समुद्री भोजन की गुणवत्ता के लिए उपभोक्ता मांग और प्राथमिकता में निरंतर सुधार के साथ, समुद्री खाद्य बाजार भी विभिन्न क्षेत्रों और उपभोग परिदृश्यों में उभरा है, जैसे पारिस्थितिक जलीय कृषि, जैविक प्रमाणीकरण, ब्रांड श्रृंखला, ई-कॉमर्स प्लेटफॉर्म, सामुदायिक समूह खरीद, टेकअवे डिलीवरी, स्वयं -सेवा समुद्री भोजन बाजार। इन खंडों और उपभोग परिदृश्यों ने समुद्री भोजन बाजार की प्रतिस्पर्धा में नए अवसर और चुनौतियां ला दी हैं, और समुद्री भोजन बाजार में नवाचार और परिवर्तन को भी बढ़ावा दिया है।

4. चीन में समुद्री भोजन बाजार की खपत

चीन में समुद्री भोजन बाजार की विशेषता विविधीकरण और वैयक्तिकरण है। IImedia के आंकड़ों के मुताबिक, 2022 में चीन की प्रति व्यक्ति जलीय उत्पादों की खपत 48.7 किलोग्राम है, जो वैश्विक औसत से अधिक है। समुद्री भोजन के लिए चीनी उपभोक्ताओं की प्राथमिकताएँ और माँगें क्षेत्रीय, मौसमी, सांस्कृतिक, आय और अन्य कारकों के अनुसार अलग-अलग होती हैं, जिससे विभिन्न प्रकार की उपभोग की आदतें और प्राथमिकताएँ बनती हैं। उदाहरण के लिए, तटीय क्षेत्रों में, उपभोक्ताओं द्वारा मछली, झींगा, केकड़े आदि जैसे ताजे समुद्री जलीय उत्पादों को चुनने की अधिक संभावना होती है। अंतर्देशीय क्षेत्रों में, उपभोक्ताओं द्वारा जमे हुए या सूखे मीठे पानी के जलीय उत्पादों, जैसे मछली, शेलफिश आदि को चुनने की अधिक संभावना होती है। , शैवाल, आदि। वसंत महोत्सव के दौरान, उपभोक्ता झींगा मछली, अबालोन और समुद्री ककड़ी जैसी उच्च गुणवत्ता वाली समुद्री भोजन किस्मों का चयन करते हैं। सामान्य समय में, उपभोक्ता सस्ती समुद्री भोजन किस्मों को चुनने के लिए अधिक इच्छुक होते हैं, जैसे कि ग्रास कार्प, हेयरटेल, छोटे पीले क्रोकर इत्यादि। दक्षिण में, उपभोक्ता उबले हुए या सूप वाले समुद्री भोजन पकाने के तरीकों को चुनने की अधिक संभावना रखते हैं; उत्तरी क्षेत्रों में, उपभोक्ता तले हुए या ग्रिल्ड समुद्री भोजन पकाने के तरीकों का चयन करते हैं।

5. चीन के समुद्री भोजन बाजार की विकास प्रवृत्ति

आगे देखते हुए, चीन के समुद्री भोजन बाजार को कुछ अवसरों और चुनौतियों का सामना करना पड़ेगा। एक ओर, चीन की अर्थव्यवस्था और समाज के विकास और लोगों के जीवन स्तर में सुधार के साथ, चीन में जलीय उत्पादों की मांग में लगातार वृद्धि बनी रहेगी, विशेष रूप से उच्च गुणवत्ता और उच्च मूल्य वर्धित जलीय उत्पादों की मांग रहेगी। अधिक जोरदार. दूसरी ओर, देश और विदेश में महामारी की रोकथाम और नियंत्रण की स्थिति में बदलाव और अंतर्राष्ट्रीय व्यापार वातावरण की जटिलता के साथ, चीन में जलीय उत्पादों के उत्पादन और संचलन को कुछ अनिश्चितताओं और जोखिमों का सामना करना पड़ेगा, विशेष रूप से जलीय उत्पाद उद्यमों को। निर्यात पर अधिक निर्भरता से अधिक दबाव का सामना करना पड़ेगा।

इन अवसरों और चुनौतियों से निपटने के लिए, चीन के समुद्री भोजन बाजार को कुछ सुधारों और नवाचारों की आवश्यकता है। विशिष्ट होने के लिए, हम निम्नलिखित पहलुओं से शुरुआत कर सकते हैं:

- जलीय उत्पाद संसाधनों की सुरक्षा और प्रबंधन को मजबूत करना, जलीय उत्पाद उद्योग की संरचना और लेआउट को अनुकूलित करना, जलीय उत्पाद उद्योग की दक्षता और गुणवत्ता में सुधार करना और जलीय उत्पाद उद्योग के सतत विकास का एहसास करना।

- जलीय उत्पाद प्रसंस्करण और व्यापार के परिवर्तन और उन्नयन में तेजी लाना, जलीय उत्पाद प्रसंस्करण और व्यापार के डिजिटलीकरण, बुद्धिमत्ता और नेटवर्किंग को बढ़ावा देना और जलीय उत्पाद प्रसंस्करण और व्यापार की प्रतिस्पर्धात्मकता और नवाचार को बढ़ाना।

- जलीय उत्पाद उपभोग के स्वरूप और सामग्री को समृद्ध करें, उपभोक्ताओं की विविध और वैयक्तिकृत आवश्यकताओं को पूरा करें, उपभोक्ताओं के अनुभव और संतुष्टि को बढ़ाएं, और जलीय उत्पाद उपभोग की संस्कृति और ब्रांड को विकसित करें।

- जलीय उत्पादों और सेवाओं के कार्य और मूल्य को मजबूत करना, जलीय उत्पादों और सेवाओं के क्षेत्र और दायरे का विस्तार करना, जलीय उत्पादों और सेवाओं की व्यावसायिकता और आसंजन में सुधार करना और जलीय उत्पादों और सेवाओं की पारिस्थितिकी और मंच का निर्माण करना।

संक्षेप में, चीनी समुद्री भोजन बाजार जीवन शक्ति और संभावनाओं से भरा बाजार है, लेकिन बदलाव और चुनौतियों का सामना करने वाला बाजार भी है। केवल बाज़ार की ज़रूरतों और परिवर्तनों को लगातार अपनाते हुए और बाज़ार के उत्पादों और सेवाओं को लगातार नया करते हुए ही हम बाज़ार के अवसरों और विकास को समझ सकते हैं।