उपभोक्ता मांस के विकल्प के रूप में समुद्री भोजन की मांग कर रहे हैं

ग्लोबल फिशरीज एलायंस (जीएसए) ने अपने "बदलते स्वाद" अध्ययन में 3,000 अमेरिकी वयस्क उपभोक्ताओं और 400 रेस्तरां निर्णय निर्माताओं का सर्वेक्षण किया और पाया कि 39 प्रतिशत उपभोक्ता मांस के विकल्प के रूप में समुद्री भोजन की तलाश कर रहे हैं।

लगभग एक तिहाई उत्तरदाताओं ने कहा कि वे "बहुत ज्यादा" गोमांस, सूअर का मांस और भेड़ के बच्चे जैसे कम मांस खाना पसंद करेंगे, जिसमें समुद्री भोजन 39 प्रतिशत पर सूची में सबसे ऊपर है, इसके बाद 35 प्रतिशत पर पोल्ट्री है।

उन लोगों के लिए जो समुद्री भोजन के बारे में अधिक परवाह करते हैं, इकोलेबलिंग उत्पादों की स्थिरता और जिम्मेदार उत्पादन उपभोक्ताओं की शीर्ष चिंताएं हैं, जीएसए ने कहा।

अध्ययन के अनुसार, 46 प्रतिशत अमेरिकी उपभोक्ताओं के पास सर्वश्रेष्ठ एक्वाकल्चर प्रैक्टिसेज (बीएपी) लेबल के साथ खुदरा उत्पादों की अनुकूल राय है, और 64 प्रतिशत बीएपी लेबल के साथ समुद्री भोजन चुनेंगे।

जीएसए के अनुसार, 56 प्रतिशत खाद्य सेवा ऑपरेटरों के पास वितरकों की अनुकूल राय है जो बीएपी लेबल का उपयोग करते हैं।

मिलेनियल्स समुद्री भोजन की खपत में बढ़ती प्रवृत्ति का हिस्सा हैं, जिसमें 58 प्रतिशत सप्ताह में कम से कम एक बार समुद्री भोजन खाते हैं और 27 प्रतिशत महीने में कम से कम एक या दो बार समुद्री भोजन खाते हैं। मिलेनियल्स के पास बीएपी लेबल की उच्चतम मान्यता है और उत्पादों के पर्यावरण के अनुकूल लेबलिंग में उच्चतम विश्वास है।

अनुसंधान इस बात की पुष्टि करता है कि उपभोक्ता उत्पाद की गुणवत्ता की गारंटी के रूप में बीएपी प्रमाणीकरण को महत्व देते हैं और विचार करते हैं।