समुद्री भोजन की गुणवत्ता की पहचान कैसे करें

जब आप समुद्री भोजन खरीदते हैं, तो आप मछली का चुनाव कैसे करते हैं? बेशक, ताजगी पर निर्भर करता है। लेकिन यह मान लेना एक गलती होगी कि ताजा समुद्री भोजन चमकदार, मोटा समुद्री भोजन की दृष्टि से ताजा है, जो कि फॉर्मेलिन में झाग हो सकता है।

हालांकि फॉर्मेलिन में भिगोए गए समुद्री भोजन को नग्न आंखों से अलग करना मुश्किल है, लेकिन अभी भी इसका पालन करना बाकी है। स्क्वीड को फॉर्मलाडेहाइड के घोल में भिगोने के बाद, रंग उज्जवल होता है और सतह का बलगम कम हो जाता है। समुद्री भोजन को फॉर्मलाडेहाइड के घोल में भिगोने के बाद, सिलवटों को स्पष्ट रूप से दिखाई दे रहा था, शरीर से जुड़ा बलगम कम हो गया था, और सूप में बादल नहीं थे। यदि अन्य मछलियों को फॉर्मलाडेहाइड के साथ ताजा रखा जाता है, तो मछली के शरीर की सतह साफ दिखती है, लेकिन मछली की आंखें धुंधली होती हैं और आंख की झिल्ली फजी होती है।

ताजा और सामान्य समुद्री भोजन से मछली की गंध आती है, लेकिन फॉर्मेलिन में मैरीनेट किए गए समुद्री भोजन में धोने के बाद भी थोड़ी तीखी गंध हो सकती है। अगर उपभोक्ता करीब से देखें तो उन्हें वैसी ही औषधीय गंध मिलेगी, जैसी वे अस्पतालों में सूंघ सकते हैं।

पूछना कीमतों की तुलना कर रहा है। फॉर्मेलिन में मैरीनेट किया गया समुद्री भोजन आमतौर पर पानी में पकाए गए समुद्री भोजन से सस्ता होता है। तो उपभोक्ताओं को आँख बंद करके सस्ते का लालच नहीं है, एक दिमाग छोड़ने के लिए सस्ते समुद्री भोजन का सामना करें।

काटने के लिए चुटकी लेना है। फॉर्मेलिन में मैरीनेट किया गया समुद्री भोजन चुटकी में सख्त होगा। जब आप मछली को दबाते हैं, तो आप' समुद्री भोजन की लोच को महसूस नहीं करते हैं। स्क्विड, सीप चिकनी और गैर-चिपचिपी सतह बन जाएगी, झींगा कठोर और भंगुर हो जाएगा, आसानी से टूट जाएगा।

सुश्री मिया

बिक्री कार्यकारी

बिक्री विभाग



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