मैकेरल की कीमतों ने ऐतिहासिक ऊंचाई को तोड़ दिया है और 2026 में एक और उछाल देखने को मिल सकता है

2026 में प्रवेश करते हुए, नॉर्वेजियन मैकेरल बाजार में एक बार फिर कीमत चरम पर पहुंच गई, औसत निर्यात मूल्य रिकॉर्ड ऊंचाई पर पहुंच गया। नॉर्वेजियन सीफूड काउंसिल (एनएससी) के नवीनतम आंकड़ों के अनुसार, हालांकि जमे हुए पूरे मैकेरल (600 ग्राम से कम) का औसत निर्यात मूल्य पिछले सप्ताह की तुलना में 2026 के पहले सप्ताह में 1.4% थोड़ा कम हो गया, लेकिन यह उच्च स्तर पर रहा, जो मजबूत बाजार मांग और निरंतर तंग आपूर्ति का संकेत देता है।

मैकेरल की कीमतों में जारी उछाल का कोटा कटौती से गहरा संबंध है। 2025 में, नॉर्वे का मैकेरल पकड़ने का कोटा 152,000 टन था, जो पिछले वर्ष से लगभग 78,000 टन कम है। इसके अलावा, 2025 के अंत में नॉर्वे, यूके, आइसलैंड और फरो आइलैंड्स के बीच हुए एक नए समझौते के अनुसार, 2026 के लिए कैच कोटा 44% की कमी के साथ 85,500 टन तक कम हो जाएगा। इसका मतलब है कि इस साल मैकेरल की आपूर्ति में कमी जारी रहेगी और निर्यात एक दशक में अपने सबसे निचले स्तर पर पहुंच सकता है। आंकड़ों से पता चलता है कि 2026 के पहले सप्ताह में निर्यात केवल 461 टन था, जो पिछले साल की समान अवधि के आधे से भी कम है।

कीमत के संदर्भ में, मैकेरल की कीमतों में वृद्धि को "ऐतिहासिक" बताया जा सकता है। एनएससी डेटा से पता चलता है कि 2025 में, नॉर्वे का कुल मैकेरल निर्यात 208,000 टन तक पहुंच जाएगा, जो कि साल दर साल 34% की कमी है, लेकिन कुल निर्यात मूल्य 8.5 बिलियन क्रोनर की रिकॉर्ड ऊंचाई तक बढ़ जाएगा। दूसरे शब्दों में, आपूर्ति में भारी कमी के साथ, कीमतों ने समग्र निर्यात मूल्य में वृद्धि को प्रेरित किया है। एनएससी के गहरे समुद्री मत्स्य पालन विभाग के प्रमुख जान एरिक जॉन्सन ने बताया कि 2004 से 2023 तक, 19 वर्षों की अवधि में, पूरे जमे हुए मैकेरल (600 ग्राम से कम) का निर्यात मूल्य केवल 10 क्रोनर प्रति किलोग्राम से बढ़कर 20 क्रोनर हो गया; जबकि अकेले 2025 में, कीमत 30, 40, और 50 क्रोनर की सीमा को पार कर गई। जॉन्सन ने कहा, "नॉर्वेजियन मैकेरल के इतिहास में इस तरह की वृद्धि अभूतपूर्व है।"

ऊंची कीमतों के बावजूद बाजार में मांग मजबूत बनी हुई है। एनएससी विश्लेषण से पता चलता है कि यह मुख्य रूप से जापान, दक्षिण कोरिया और दक्षिण पूर्व एशिया जैसे उच्च खपत वाले बाजारों में मैकेरल की बेलोचदार मांग के कारण है। 2025 में, दक्षिण कोरिया, वियतनाम और जापान मैकेरल के लिए नॉर्वे के शीर्ष तीन निर्यात गंतव्य थे, जो कुल निर्यात का लगभग 60% था। एनएससी का कहना है कि "सबसे अधिक तरल बाजार अभी भी सक्रिय रूप से मैकेरल खरीद रहे हैं," विशेष रूप से मैकेरल प्रसंस्करण पर ध्यान केंद्रित करने वाली कंपनियां, जिनके पास वस्तुतः कोई विकल्प नहीं है। इस बीच, मैकेरल फ़िलेट का निर्यात तेजी से बढ़ रहा है। 2025 में निर्यात मात्रा 53% बढ़कर 12,500 टन हो जाने का अनुमान है।

हालाँकि, इस "ऊँची कीमत की दावत" ने संपूर्ण उद्योग श्रृंखला में एक श्रृंखलाबद्ध प्रतिक्रिया भी शुरू कर दी है। जापान में एनएससी के प्रतिनिधि जोहान क्वालहेम ने बताया कि जापानी प्रसंस्करण संयंत्रों को गंभीर चुनौतियों का सामना करना पड़ रहा है: न केवल कच्चे माल की कीमतों में तेजी से वृद्धि हुई है, बल्कि पूरे मैकेरल पर आयात शुल्क 7% है, और फ़िललेट्स पर, वे 10% तक ऊंचे हैं। इसके विपरीत, वियतनाम या चीन में संसाधित और फिर जापान में आयातित मैकेरल पर शून्य शुल्क लगता है, जिससे नॉर्वेजियन मैकेरल का दक्षिण पूर्व एशियाई निर्यात बाजारों में प्रवाह बढ़ रहा है। क्वालहेम ने कहा, "हम उद्योग श्रृंखला का पुनर्गठन देख रहे हैं, कंपनियों को लागत कम करने के लिए पारंपरिक व्यापार मार्गों को बदलने के लिए मजबूर होना पड़ रहा है।"

एनएससी ने चेतावनी दी है कि 2025 में कीमतों में बढ़ोतरी सिर्फ शुरुआत है। 2026 में कोटा में एक और कटौती के कारण बाजार प्रतिस्पर्धा और तेज होने की उम्मीद है। जॉन्सन ने कहा, "कम कोटा कच्चे माल के लिए प्रतिस्पर्धा को और अधिक तीव्र बना रहा है, और कीमतों में अभी भी वृद्धि की गुंजाइश है।" "बाज़ार पर पूरा प्रभाव अभी तक नहीं पड़ा है, लेकिन उद्योग का दबाव पहले ही वैश्विक आपूर्ति श्रृंखला पर प्रसारित हो चुका है।" उन्होंने इस बात पर जोर दिया कि उच्च अस्थिरता के बीच इस साल मैकेरल की कीमतें नई ऊंचाई पर पहुंच सकती हैं, और उपभोक्ता पक्ष की प्रतिक्रिया एक महत्वपूर्ण चर होगी।

इस बीच, हेरिंग बाजार का प्रदर्शन भी ध्यान आकर्षित कर रहा है। 2025 में, नॉर्वे ने 209,000 टन हेरिंग का निर्यात किया, जिसकी कीमत 4.2 बिलियन क्रोनर थी। हालाँकि मात्रा में 8% की कमी आई, फिर भी इसने निर्यात मूल्य के लिए एक नया रिकॉर्ड बनाया। एनएससी ने बताया कि हेरिंग की कीमतों में वृद्धि मुख्य रूप से कोटा में कटौती और बढ़ी हुई मांग दोनों के कारण हुई। 2026 के वसंत में स्पॉनिंग हेरिंग (एनवीजी) के कोटा में उल्लेखनीय वृद्धि के साथ, उद्योग को उम्मीद है कि हेरिंग नॉर्वेजियन समुद्री खाद्य निर्यात के लिए अगला विकास आकर्षण बन जाएगा।

कुल मिलाकर, मैकेरल एक "किफायती मछली" से "उच्चतम समुद्री भोजन" में परिवर्तित हो रही है। बढ़ती कीमतें आपूर्ति और मांग दोनों के असंतुलन और तनावपूर्ण समुद्री संसाधनों और अंतर्राष्ट्रीय मत्स्य पालन वार्ता के बीच जटिल परस्पर क्रिया को दर्शाती हैं। एनएससी का मानना ​​है कि अल्पावधि में मैकेरल की कीमतों में उल्लेखनीय गिरावट की संभावना नहीं है और आने वाले महीनों में इसमें वृद्धि भी जारी रह सकती है। जॉन्सन ने संक्षेप में कहा, "हम एक नए चरण में प्रवेश कर रहे हैं। मैकेरल अब केवल एक उपभोक्ता मछली नहीं है, बल्कि उच्च मूल्य वाली, कम आपूर्ति वाली रणनीतिक समुद्री खाद्य मछली है।"

वैश्विक मुद्रास्फीति और कच्चे माल की कमी की पृष्ठभूमि में, 2026 में नॉर्वेजियन मैकेरल बाजार का अशांत रहना तय है।