टन्नी

टन्नी

ट्यूना शब्द में मैकेरल परिवार के ट्यूना उपसमूह से मछली की कई प्रजातियां शामिल हैं। टूना दुनिया भर के महासागरों में पाया जाता है और हर जगह इसका आनंद लिया जा सकता है। साशिमी और सुशी के रूप में खाए जाने के अलावा, यह डिब्बाबंदी प्रसंस्करण और बिक्री के लिए भी जाना जाता है। मछली के लाल मांस में इनोसिन का उच्च स्तर पाया जाता है। सुशी की विश्वव्यापी लोकप्रियता के कारण उपलब्ध स्टॉक कम हो रहा है, जो विश्वव्यापी चिंता का कारण बनता जा रहा है।

प्राकृतिक ग्लूटामेट सामग्री (मिलीग्राम/100 ग्राम): 1 ~ 10
प्राकृतिक इनोसिन सामग्री (मिलीग्राम/100 ग्राम): 250 ~ 360