अर्जेंटीना शॉर्टफिन स्क्विड क्या है?

अर्जेंटीनी शॉर्टफिन स्क्विड कम समय तक जीवित रहने वाली, तेजी से बढ़ने वाली प्रजातियां हैं जो पर्यावरणीय परिवर्तनों के प्रति अत्यधिक संवेदनशील हैं। यह मुख्य रूप से दक्षिण पश्चिम अटलांटिक महासागर में महाद्वीपीय शेल्फ के ढलान के आसपास पाया जाता है। यह खुले महासागर (एपिपेलैजिक से मेसोपेलैजिक) में, सतह से लेकर ब्राज़ील, अर्जेंटीना और फ़ॉकलैंड द्वीप समूह के तटों पर लगभग 800 मीटर की गहराई तक पाया जा सकता है।

जिगर पकड़

पकड़ने वाला जहाज स्क्विड को सतह पर आकर्षित करने के लिए शक्तिशाली स्पॉटलाइट का उपयोग करता है और उन्हें मछली पकड़ने के गियर में पकड़ता है जिसमें कई हुक के साथ फ्लोरोसेंट ल्यूर वाले बर्तन शामिल होते हैं। स्क्विड को एक-एक करके पकड़ा जाता है और डेक पर जीवित और बरकरार रखा जाता है।

फ्रीजर जहाजों द्वारा नियोजित अल्ट्रा फ्रीजिंग प्रक्रिया उनकी ताजगी और प्राकृतिक गुणों को बनाए रखती है, उच्च गुणवत्ता वाले उत्पाद की गारंटी देती है।

मत्स्य पालन का लुप्तप्राय, संकटग्रस्त या संरक्षित प्रजातियों पर कोई प्रभाव नहीं पड़ता है और उप-पकड़ न्यूनतम है। त्याग को भी कम माना जाता है और बेन्थिक आवासों पर इसका कोई प्रभाव नहीं पड़ता है।

मध्य जल ट्रॉल

ट्रॉल जाल को तली को छुए बिना समुद्र तल और समुद्र की सतह के बीच पानी में खींचा जाता है। इस प्रकार नीचे के आवास और उसकी प्रजातियों पर बहुत कम प्रभाव पड़ता है, हालांकि कभी-कभी जाल नीचे के संपर्क में आ जाते हैं। मध्य जलीय ट्रॉलों का लक्ष्य आम तौर पर एक ही मछली के बड़े समूह को पकड़ना होता है, इसलिए आकस्मिक रूप से मछली पकड़ने की दर कम होती है।

खाना पकाने की शैली किसलिए है?अर्जेंटीना शॉर्टफिन स्क्विड?

100 ग्राम से कम और 100-150 ग्राम समुद्र में जमे हुए इलेक्स अर्जेंटिनस, जिसे डर्टी स्क्विड भी कहा जाता है, का उपयोग समुद्री मछली पकड़ने के लिए स्क्विड चारे के रूप में किया जाता है।

200-300 ग्राम, 150-200 ग्राम आमतौर पर मानव उपभोग के लिए होते हैं, जैसे बीबीक्यू।

400-600 ग्राम जमे हुए इलेक्स अर्जेंटिनस, इलेक्स स्क्विड श्रृंखला में सबसे बड़ा आकार है, जिसे आमतौर पर प्रसंस्करण कारखाने द्वारा खरीदा जाता है।