इलेक्स स्क्विड

इलेक्स अर्जेंटिनस, जिसे आमतौर पर अर्जेंटीना शॉर्टफिन स्क्विड के रूप में जाना जाता है, दक्षिण पश्चिमी अटलांटिक महासागर के ओम्मास्ट्रेफिडे परिवार में स्क्विड की एक प्रजाति है। यह स्क्विड की सबसे अधिक व्यावसायिक रूप से पकड़ी जाने वाली प्रजातियों में से एक है

आवेदन

100 ग्राम से कम और 100-150 ग्राम समुद्री जमे हुए इलेक्स अर्जेंटिनस, जिसे डर्टी स्क्विड भी कहा जाता है, का उपयोग समुद्री मछली पकड़ने के लिए स्क्विड चारे के रूप में किया जाता है।

{{0}जी, 150-200जी आमतौर पर मानव उपभोग के लिए होते हैं, जैसे बीबीक्यू।

400-600ग्राम फ्रोजन इलेक्स अर्जेंटीनस, इलेक्स स्क्विड श्रृंखला में सबसे बड़ा आकार है, जिसे आमतौर पर प्रसंस्करण कारखाने द्वारा खरीदा जाता है।

जमे हुए इलेक्स स्क्विड पकड़ने की स्थिति

चीन: इलेक्स स्क्विड को पकड़ने के लिए लगभग 300-400 कैचिंग नावें हैं, हाल के वर्षों में पकड़ने की मात्रा कम होती जा रही है।

सफेद स्क्विड: जहाज पर जमने पर, यदि तापमान को अच्छी तरह से नियंत्रित नहीं किया जाता है, तो स्क्विड जमने से पहले जीवित नहीं रहता है। जमे हुए इलेक्स स्क्विड डब्ल्यूआर जमने के बाद सफेद हो जाएगा। तो जमे हुए इलेक्स स्क्विड का रंग गहरा (चॉकलेट रंग) होता है, स्क्विड ताज़ा होता है।