समुद्री जमे हुए चब मैकेरल
चब मैकेरल मैकेरल एक प्रकार का उच्च प्रोटीन, कम वसा वाला भोजन है, जो मानव शरीर द्वारा आसानी से अवशोषित हो जाता है; मैकेरल में ईकोसैपेंटेनोइक एसिड (ईपीए) और डोकोसाहेक्सैनोइक एसिड (डीएचए) भी होता है, ईपीए में रक्त वाहिकाओं को फैलाने और रक्त के थक्के को रोकने का कार्य होता है; डीएचए मस्तिष्क में एक महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है...
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मैकेरल कई किस्मों में आती है, लेकिन अटलांटिक और भूमध्य सागर में पकड़ी गई असली मैकेरल सबसे अच्छी है। किस्मों में सफेद सिर वाली मैकेरल, जिसे स्पैनिश मैकेरल, जैक मैकेरल, कैलिफ़ोर्निया जैक मैकेरल, एम्बरजैक और अमेरिका और दक्षिण एशिया के पानी में पाए जाने वाले पोम्फ्रेट भी कहा जाता है, शामिल हैं। मैकेरल एक बहुत मोटी, गहरे रंग की मछली है, जो इसे ग्रिलिंग, धूम्रपान या ब्रॉयलिंग के लिए आदर्श बनाती है। इसके स्वाद को बरकरार रखने के लिए इसे सफेद वाइन के साथ पकाया जा सकता है, या नींबू के रस या इसी तरह के अम्लीय मसालों के साथ परोसा जा सकता है। मैकेरल साल भर उपलब्ध रहता है।
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