कैलामारी के साथ स्क्विड स्याही पास्ता (स्क्विड रिंग)

सामग्री

• 400g स्क्विड स्याही पास्ता

• 2 tbs जैतून का तेल, प्लस अतिरिक्त बूंदाबांदी के लिए

• 500g साफ स्क्विड ट्यूब, 1 सेमी के छल्ले में कटा हुआ

• 2 eschalots, पतली कटा हुआ

• 3 लहसुन की कलियां, बारीक कटी हुई

• 1/4 कप (60 मिलीलीटर) सफेद शराब

• 1/2 कप (125 मिलीलीटर) Ardmona रिच और मोटी क्लासिक टमाटर

• 500g बेल पके हुए चेरी टमाटर

• तुलसी के पत्ते और नींबू वेज, सेवा करने के लिए

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पद्धति

1. पैकेट निर्देशों के अनुसार उबलते नमकीन पानी के सॉसपैन में पास्ता को पकाएं। नाली, 1/4 कप (60 मिलीलीटर) खाना पकाने के पानी को आरक्षित करना। ढीला करने के लिए थोड़ा तेल के साथ पास्ता टॉस करें।

2. मध्यम उच्च गर्मी पर एक बड़े frypan में 1 tbs तेल गरम करें. स्क्विड के छल्ले को सीजन करें, फिर 2 मिनट के लिए या हल्के सुनहरे होने तक पकाएं। पैन से निकालें।

3. मध्यम गर्मी के लिए पैन वापस और शेष 1 tbs तेल जोड़ें. eschalot जोड़ें और पकाने, सरगर्मी, 2 मिनट के लिए या नरम होने तक। लहसुन जोड़ें और 1 मिनट के लिए या सुगंधित होने तक पकाएं, फिर शराब जोड़ें और एक और 1 मिनट के लिए या थोड़ा कम होने तक पकाएं।

4. passata और चेरी टमाटर जोड़ें, फिर 5 मिनट के लिए या जब तक टमाटर ढहने के लिए शुरू करने के लिए पकाने के लिए। मौसम, फिर आरक्षित पानी के साथ पैन में कैलामारी वापस करें और 2-3 मिनट के लिए या गर्म होने तक पकाएं।

5. कटोरे के बीच पास्ता और सॉस को विभाजित करें, और तुलसी और नींबू की वेज के साथ परोसें।