टिलापिया

तिलापिया एक समृद्ध इतिहास और वैश्विक उपस्थिति के साथ एक व्यापक रूप से खेती और बहुमुखी मछली है

यहाँ तिलापिया के बारे में प्रमुख बिंदुओं का सारांश है:

मूल और खेती

• मूल: तिलापिया ने अपनी जड़ों को नील नदी . के लिए जड़ों का पता लगाया
• वैश्विक खेती: यह दुनिया भर में गर्म पानी में खेती की जाती है और विश्व स्तर पर दूसरा सबसे सुसंस्कृत मछली समूह है, जो केवल कार्प . से पार हो गया है

सांस्कृतिक महत्व

• किंवदंती: तिलापिया को अक्सर "एसटी . पीटर की मछली" के रूप में संदर्भित किया जाता है, यीशु की बाइबिल की कहानी के कारण मछली को जनता को खिलाने के लिए मछली को गुणा करने के लिए . हालांकि, एफडीए इस नाम के तहत विपणन पर प्रतिबंध लगाता है .}

उत्पाद प्रोफ़ाइल

• आकार: पूरे तिलापिया आमतौर पर 500-800 g आदि का वजन करते हैं, हालांकि कुछ खरीदार बड़ी मछली पसंद करते हैं .}
• स्वाद और बनावट: हल्के, मीठे स्वाद के साथ दुबला, थोड़ा दृढ़, और परतदार मांस . अक्सर कैटफ़िश . की तुलना में
• उपस्थिति: कच्चा मांस गुलाबी-सफेद से सफेद होता है, त्वचा के नीचे गहरे रंग की मांसपेशियों के ऊतकों की एक पतली परत के साथ . पका हुआ मांस सफेद और निविदा . है

• गुणवत्ता कारक: पानी की गुणवत्ता और फ़ीड ऑफ-फ्लेवर जैसे मैला या घास के स्वाद से बचने के लिए महत्वपूर्ण हैं .

पोषण तथ्य (प्रति सेवारत)

कैलोरी: 96

वसा कैलोरी: 15

कुल वसा: 1.7 ग्राम

संतृप्त वसा: 0.8 ग्राम

कोलेस्ट्रॉल: 50 मिलीग्राम

सोडियम: 52 मिलीग्राम

प्रोटीन: 20.1 जी

ओमेगा -3: 0.2 ग्राम

खाना पकाने की युक्तियाँ

• बहुमुखी प्रतिभा: तिलापिया को विभिन्न तरीकों से तैयार किया जा सकता है, लेकिन इसके नाजुक स्वाद जोड़े सूक्ष्म सॉस के साथ सबसे अच्छा .
• त्वचा: त्वचा (लाल या काला) आकर्षक है, लेकिन कड़वा हो सकता है, इसलिए इसका उपयोग अक्सर उपभोग के बजाय प्रस्तुति के लिए किया जाता है .

प्राथमिक उत्पाद रूप

• लाइव: कुछ बाजारों में लाइव बेचा .
• ताजा: संपूर्ण, एच एंड जी (सिर और गुदगुदी), पट्टिका (बोनलेस, स्किन-ऑन/स्किनलेस) .
• जमे हुए: संपूर्ण, एच एंड जी, फ़िललेट्स (बोनलेस, स्किन-ऑन/स्किनलेस) .
• मान-वर्धित: ब्रेडेड फ़िललेट्स, मैरीनेटेड या सव्यू पार्ट्स .

खाना पकाने में तिलापिया का हल्का स्वाद, पोषण संबंधी लाभ, और अनुकूलनशीलता इसे उपभोक्ताओं और शेफ के लिए एक जैसे एक लोकप्रिय विकल्प बनाती है .