IQF और BQF के बीच क्या अंतर हैं?

IQF व्यक्तिगत त्वरित जमे हुए का संक्षिप्त नाम है, जिसे सिंगल फ्रीजिंग . के रूप में भी जाना जाता है, यह एक -एक करके भोजन को फ्रीज करने के लिए फ्रीजिंग तकनीक का उपयोग करता है और तेजी से -30 डिग्री -40 डिग्री {{3} {} {} {}} {} {}} {}} { फ्रीजिंग, उत्पादों को पहले . की सफाई या कटिंग जैसे प्रीप्रोसेस से गुजरना पड़ता है, यह प्रक्रिया बहुत प्रारंभिक अवस्था में उत्पाद की गुणवत्ता सुनिश्चित करती है और यहां तक कि शेल्फ जीवन . को थोड़ा बढ़ा सकती है। क्षेत्र आमतौर पर फ्रीजिंग के लिए तरल नाइट्रोजन या कार्बन डाइऑक्साइड का उपयोग करता है . अलग -अलग उपकरणों के ठंड ज़ोन अलग -अलग . साधारण ठंड, अपेक्षाकृत धीमी गति से फ्रीजिंग गति के कारण, बड़े बर्फ के क्रिस्टल को भोजन के अंदर बनाने का कारण बनता है, जो कि फूलेडिंग के लिए होता है। भोजन की बनावट और स्वाद को संरक्षित करें . ठंड क्षेत्र से बाहर आने के बाद, तीसरे चरण पर आगे बढ़ें, जो कि अंतिम चरण भी है, भंडारण के लिए व्यक्तिगत वस्तुओं को इकट्ठा करने और पैकेज करने के लिए .}