अर्जेंटीनी स्क्विड

अर्जेंटीनी स्क्विड

पारंपरिक मानकों के अनुसार अर्जेंटीनी स्क्विड को आम तौर पर 100 ग्राम या 150 ग्राम से कम, 100 ग्राम या 150-200 ग्राम, 200-300 ग्राम, 300-400 ग्राम, 400-600 ग्राम, 600 में विभाजित किया जाता है। कई विशिष्टताओं से अधिक ग्राम, अर्जेंटीना स्क्विड की वर्तमान मछली पकड़ने को सीधे जमे हुए हैं, इसकी ताजगी और प्राकृतिक गुणवत्ता के रखरखाव को अधिकतम करने के लिए, स्क्विड मछली पकड़ने के उत्पाद कम नुकसान के कारण ट्रॉलिंग उत्पादों की तुलना में बेहतर गुणवत्ता वाले हैं मछली का शरीर.

अविकसित प्रसंस्करण प्रौद्योगिकी और पिछड़े अनुसंधान के कारण, स्क्विड का खाद्य भाग 80% तक है, जो मानव शरीर के लिए आवश्यक विभिन्न प्रकार के पोषक तत्वों से भरपूर है, जिसमें आंतरिक अंग, त्वचा, पंख और स्याही बैग आदि सहित उच्च पोषण मूल्य शामिल हैं। विधियों के अनुसार, स्क्विड स्क्रैप को आम तौर पर दफना दिया जाता है।

वर्तमान में, चीन में 700 से अधिक स्क्विड मछली पकड़ने वाले जहाज चल रहे हैं, और 2022 में, स्क्विड का उत्पादन 760,3 टन तक पहुंच गया है, जिसका उत्पादन मूल्य लगभग 9.6 बिलियन युआन है। साथ ही, चीन के स्क्विड मछली पकड़ने के उद्योग ने अंतरराष्ट्रीय अनुपालन, मानक प्रबंधन और अन्य पहलुओं में काफी प्रगति की है। देश और विदेश में प्रसंस्करण उद्योग और प्रौद्योगिकी के विकास के साथ, स्क्विड के प्रसंस्करण को धीरे-धीरे परिष्कृत किया जाता है, और स्क्विड के उप-उत्पादों को और अधिक विकसित और उपयोग किया जाता है।

स्क्विड के प्रसंस्करण में सरल जमे हुए प्रसंस्करण शामिल हैं जैसे एकल जमे हुए स्क्विड, परत जमे हुए स्क्विड, स्क्विड रिंग, स्क्विड फूल, स्क्विड स्लाइस, स्क्विड स्ट्रिप्स इत्यादि, साथ ही गहरी प्रसंस्करण, स्क्विड श्रेड, स्मोक्ड स्क्विड, स्क्विड बॉल्स, डिब्बाबंद स्क्विड इत्यादि सामान्य प्रसंस्कृत उत्पाद हैं। घरेलू रात्रि बाजार और बारबेक्यू बाजार में एक जगह है, इस संबंध में, चीन ने स्क्विड स्कूवर्स, स्क्विड आंतों और अन्य उभरते क्षेत्रों जैसे स्क्विड प्रीफैब्रिकेटेड व्यंजनों की व्यापक गहरी प्रसंस्करण भी विकसित की है।

साथ ही, चीन स्क्विड "स्क्रैप" की उपयोग दर में भी सुधार कर रहा है, और उत्पादन लाइन पर अप्रयुक्त स्याही, विसरा, स्क्विड आंखें, स्क्विड त्वचा और स्क्विड उपास्थि भी उपयोगी हैं।

मछली की त्वचा प्रोटीन से भरपूर होती है, इसे कोलेजन से बनाया जा सकता है, स्क्विड विसरा को मछली के चारे में बनाया जा सकता है, इसके विसरा तेल को गहरे समुद्र में मछली के तेल में बनाया जा सकता है, स्क्विड प्रोटामाइन निकाला जा सकता है, स्क्विड स्याही को प्राकृतिक मेलेनिन के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है , स्क्विड उपास्थि को चोंड्रोइटिन को बायोमेडिसिन के रूप में निकाला जा सकता है, स्क्विड आंखों को मेडिकल हयालूरोनिक एसिड एचए निकाला जा सकता है।

अर्जेंटीना स्क्विड में उच्च प्रोटीन, कम वसा और कम कैलोरी के फायदे हैं, क्योंकि इसका स्वाद कुरकुरा, चबाने योग्य और अच्छी मांस गुणवत्ता वाला है, जो तलने और बारबेक्यू के लिए अधिक उपयुक्त है।