जमे हुए मछली प्रसंस्करण प्रक्रिया

अंतर्राष्ट्रीय बाजार और प्रतिस्पर्धा की मांगों के साथ, मेरे देश की निर्यात की गई मछली के प्रसंस्करण के तरीके लगातार बदल रहे हैं। ग्रील्ड मछली को उपयोगकर्ता की आवश्यकताओं के अनुसार बेदखल, अर्ध-बेदखल या पूरे ठंडा किया जा सकता है। मछली के छिलके भी कच्चे, सूखे या ग्रिल्ड होते हैं। जमे हुए मछली की अधिक किस्में हैं।

कच्चे माल के लिए उच्च गुणवत्ता की ताजा मछली की आवश्यकता होती है। चयन के बाद, मछली की सतह की अशुद्धियों को साफ करें, और फिर उन्हें विभिन्न प्रजातियों के विनिर्देशों के अनुसार संसाधित करें, विनिर्देशों को विभाजित करें, और तैयार उत्पाद को पैकेज करें। हाल के वर्षों में, कच्चे माल, जमे हुए कॉड, प्लास, सामन और मछली के फ़िल्टरों में संसाधित अन्य उत्पादों में जलीय उत्पाद के निर्यात का एक बड़ा हिस्सा है।

तैयार उत्पाद के कई रूप हैं, जैसे एकल जमे हुए, स्तरित, ब्लॉक जमे हुए, चिपचिपा रोटी का आटा, और हजारों विनिर्देशों। मछली की उच्च प्रोटीन सामग्री के कारण, कमरे के तापमान पर लंबे समय के बाद बिगड़ना आसान होता है, इसलिए प्रसंस्करण के दौरान प्रसंस्करण पर्यावरण के तापमान को 20 डिग्री सेल्सियस से अधिक नहीं रखने की आवश्यकता होती है। पानी का तापमान 15 ℃ से अधिक नहीं होना चाहिए, उत्पाद की गुणवत्ता सुनिश्चित करने के लिए तैयार उत्पाद के प्रसंस्करण समय को छोटा करने का प्रयास करें।