फ्रोजन फिश स्पेसिफिकेशन

निर्यात मछली प्रजातियों की बड़ी संख्या के कारण, यहां तक कि विदेशी उपभोक्ता बाजारों की आवश्यकताओं के कारण अक्सर एक ही मछली प्रसंस्करण विनिर्देशों को बदल दिया जाता है। इसमें करीब 200 स्पेसिफिकेशन हैं। विनिर्देश अक्सर मछली के वजन और लंबाई से निर्धारित होते हैं।

मछली का आर्थिक मूल्य बहुत अधिक है। मछली का मांस स्वादिष्ट और पौष्टिक होता है। इसे कच्चा और पकाया दोनों तरह से खाया जा सकता है। मछली शरीर का खाद्य हिस्सा आम तौर पर मछली के शरीर के वजन का लगभग 50-70% हिस्सा है। मछली के मांस की प्रोटीन सामग्री आम तौर पर लगभग 20% होती है, और वसा की मात्रा मांस की तुलना में कम होती है। यह मानव शरीर को आसानी से पचा और अवशोषित कर लेता है, इसलिए इसे लोग बहुत पसंद करते हैं। कच्चे मछली मेरे देश से निर्यात अक्सर जमे हुए मछली पट्टिका, ग्रील्ड मछली पट्टिका, और देशों के आयात द्वारा अनुभवी मछली पट्टिका में संसाधित किया जाता है । हाल के वर्षों में विदेशों में जीवित मछली और सर्द मछली की मांग बढ़ी है। पोषण के विकास के साथ, मछली भोज और टेबल के लिए एक उच्च अंत भोजन बन गया है। इसके अलावा, मछली रक्षा, दवा और अन्य क्षेत्रों में भी उपयोग किया जाता है।