पेरूवियन स्क्विड को प्रकट करें

पेरूवियन स्क्विड को प्रकट करें

पेरूवियन स्क्विड, जिसे विशाल स्क्विड के रूप में भी जाना जाता है, चीन की मछली पकड़ने वाली और सबसे बड़ी समुद्र में जाने वाली स्व-पकड़ी गई स्क्विड की निरंतर आपूर्ति है, साल भर मछली पकड़ने वाली प्रजातियों से संबंधित है, मुख्य रूप से कच्चे माल के प्रसंस्करण के रूप में उपयोग की जाती है, वजन 200 किलोग्राम तक होता है!
हाल ही में, उत्तरी प्रशांत महासागर में स्क्विड के उत्पादन में गिरावट के साथ, स्क्विड रेशम का उत्पादन, जो मुख्य कच्चा माल है, बहुत प्रभावित हुआ है, इसलिए उत्पादन इकाइयाँ उत्तर में स्क्विड के कच्चे माल के विकल्प खोजने के लिए संघर्ष कर रही हैं। प्रशांत महासागर. अर्जेंटीनी स्क्विड और जापानी स्क्विड को उनकी ऊंची कीमतों के कारण बाहर रखा गया था। कच्चे माल के रूप में मैक्सिकन स्क्विड द्वारा उत्पादित स्क्विड रेशम, हालांकि स्वाद उत्तरी प्रशांत कच्चे माल द्वारा उत्पादित स्क्विड रेशम से थोड़ा कम है, लेकिन उपस्थिति बाद की तुलना में कहीं बेहतर है, इसलिए डीलरों द्वारा इसका जोरदार स्वागत किया जाता है, लेकिन साथ में खरीदार के बाजार का गठन, कीमत धीरे-धीरे बढ़ती है, आपूर्ति धीरे-धीरे कम हो जाती है, और प्रत्येक उत्पादन इकाई की उत्पादन ज़रूरतें पूरी नहीं हो पाती हैं।
इसलिए लोगों का ध्यान अविकसित पेरूवियन स्क्विड की ओर गया, जिसके बारे में स्थानीय लोग आशावादी नहीं हैं, और इसमें बहुत समृद्ध संसाधन और बहुत कम कीमतें हैं। पेरू स्क्विड इसकी बड़ी पकड़ के कारण, कीमत अपेक्षाकृत सस्ती है, कई घरेलू स्क्विड रेशम प्रसंस्करण संयंत्रों द्वारा, आम तौर पर विदेशी स्क्विड कच्चे माल में संसाधित किया जाता है, जैसे कि विभिन्न प्रकार के स्क्विड सिर, कच्ची प्लेटें, पकी हुई प्लेटें, कच्चे कान, पके हुए कान, स्क्विड रेशम प्रसंस्करण के लिए देश में स्क्विड आदि का आयात किया जाता है।
विशाल स्क्विड को पकड़ना एक कौशल है, और वे आमतौर पर इसे लालटेन हुक नामक मछली पकड़ने वाले गियर के टुकड़े का उपयोग करके करते हैं। स्क्विड पकड़ने वाले 15 सेंटीमीटर व्यास और 20 सेंटीमीटर ऊंचाई वाले लालटेन हुक पर स्क्विड आंत डालते हैं और लगभग 8 मिलीमीटर मोटी रस्सी बांधते हैं। इतना ही नहीं, रस्सी के सिरे को बांधने के लिए 2.5 मिमी मोटे स्टील के तार की भी जरूरत होती है।
सामान्य परिस्थितियों में, हुक को लगभग 60 मीटर की गहराई पर समुद्र में उतारा जा सकता है, और ऑपरेटर पुली द्वारा स्क्विड को नाव पर खींच लेगा, जिसे बहुत सावधान रहने की आवश्यकता है। आम तौर पर, स्क्विड की गर्दन का हिस्सा अपेक्षाकृत भंगुर होता है, और जब चरखी और मछली पकड़ने की रेखा 90 डिग्री के कोण पर होती है तो इसे तोड़ना आसान होता है। एक बार जब बल बहुत मजबूत हो जाता है, तो यह अक्सर केवल एक स्क्विड सिर को ही खींचने में सक्षम होता है। इस समय, स्क्विड की अखंडता को सावधानीपूर्वक सुनिश्चित करने के लिए एक निश्चित बफर की आवश्यकता होती है।
उत्तरी प्रशांत और पूर्वी चीन सागर के लिए, ये स्क्विड खराब गुणवत्ता के हैं, लेकिन कटे हुए और सूखे स्क्विड जैसे स्क्विड उत्पादों के लिए, पेरूवियन स्क्विड एक उत्कृष्ट कच्चा माल है।
पेरू स्क्विड को दक्षिण पूर्व प्रशांत उच्च समुद्र दक्षिणी अक्षांश मछली पकड़ने के मैदान से पकड़ा गया, सिर, पूंछ, फिल्म में मोटे तौर पर संसाधित किया गया, जिसे आमतौर पर तीन बड़े टुकड़ों के रूप में जाना जाता है, सामान्य वर्षों के तहत, बड़े स्क्विड का उत्पादन पेरू में कुल स्क्विड का 40% था। साल भर मछली पकड़ना: 4 किलोग्राम से अधिक वजन के लिए मछली पकड़ने का समय अगले वर्ष सितंबर से मई तक है, और 4 किलोग्राम से कम वजन के लिए मछली पकड़ने का समय जून से अक्टूबर तक है।