एक स्पेनिश मैकेरल को समुद्र की सैर करते हुए देखें

एक स्पेनिश मैकेरल को समुद्र की सैर करते हुए देखें

कट्टर सदमे प्रशंसक, विशाल जहाज, और मछली, झींगा और केकड़ा शंख से भरा उमामी के अलावा चीन के निर्यात का नाम कार्ड। चीन जलीय उत्पादों का दुनिया का सबसे बड़ा निर्यातक है, जिसमें 1.3 मिलियन टन से अधिक जलीय उत्पाद हर साल अपने बंदरगाहों को छोड़कर दुनिया के खाने की मेज तक पहुंचते हैं।

इन मछलियों और केकड़ों के बाहर निकलने का सफर क्या है? समुद्र के लिए एक स्पेनिश मैकेरल यात्रा देखने के लिए, जलीय उत्पादों के एक बड़े निर्यातक शेडोंग प्रांत में रिपोर्टर के कैमरे का पालन करें।

समुद्र से विदेशों तक एक स्पेनिश मैकेरल "समुद्र" सड़क तक

यह रिपोर्टर शेडोंग प्रांत के रिझाओ में एक मछली पकड़ने वाली नाव के पास आया था। दो घंटे की नौकायन और दो घंटे से अधिक नेट कास्टिंग और प्रतीक्षा के बाद, इस रिपोर्टर ने पहली शुद्ध फसल की शुरुआत की।

स्पैनिश मैकेरल नीली चमक है, अपेक्षाकृत कम कांटा है, और कीमत सस्ती है, हमारे देश में जमे हुए मछली निर्यात की मुख्य किस्मों में से एक है।

रिपोर्टर गोदी में आ गए, जहां मछली पकड़ने वाली कई नावें खड़ी थीं। जैसे ही नाव बंदरगाह पर आएगी, मछली पकड़ने के लिए परिचित मछुआरे होंगे। रिपोर्टर ने उस दिन स्पैनिश मैकेरल के पांच बक्से, 50 या 60 जिन के प्रत्येक बॉक्स की कटाई की, यह समझा जाता है कि खरीद मूल्य लगभग 6 युआन प्रति जिन है। मछुआरे मछली इकट्ठा करने के बाद, इसे अंततः निर्यात प्रसंस्करण कंपनियों द्वारा अधिग्रहित कर लिया जाता है और कच्चे माल के रूप में उपयोग किया जाता है।

ताजा पकड़ा गया मैकेरल 20 से अधिक प्रक्रियाओं से गुजरेगा, जैसे कि सफाई, स्लाइसिंग, डिबोनिंग और सीज़निंग। एक उत्पादन लाइन में, बारबेक्यू स्वाद के साथ तत्काल उत्पाद बनाने के लिए मैकेरल फ़िललेट्स को खुली आग पर ग्रिल किया जाता है। स्पैनिश मैकेरल को तब विभिन्न प्रकार के विभिन्न स्वादों में संसाधित किया जाता है।

उत्पाद को -30 पर जमने के बादडिग्री, यह पता लगाने के लिए एक्स-रे मशीन द्वारा स्कैन किया जाना चाहिए कि क्या अवशिष्ट अस्थि स्पर्स और विदेशी निकाय हैं। जब सभी परीक्षण पास हो जाते हैं, तो इसे पैक किया जा सकता है।

सीमा शुल्क घोषणा, संगरोध, तीन या चार दिनों तक, मैकेरल उत्पादों का यह बैच सभी निर्यात प्रक्रियाओं को पूरा कर सकता है। रिपोर्टर ने 30 टन से अधिक स्पैनिश मैकेरल से लदे दो कंटेनरों को देखा। कंटेनरों को प्लग इन किया गया था, और कंटेनर के अंदर का तापमान -18 पर रखा गया थाडिग्री. रिमोट सुपरकंडक्टिंग सिस्टम डेटा लाइन के माध्यम से, यार्ड प्रबंधन कंटेनर के अंदर की स्थिति की वास्तविक समय की निगरानी कर सकता है।

रिझाओ पोर्ट के गोदी में, क्रेनें कंटेनरों को लोड करती हैं, साथ ही जापान के लिए बाध्य एक कंटेनर जहाज पर 100 टन से अधिक अन्य जलीय उत्पादों के साथ। दो सप्ताह से भी कम समय में, कैच से लेकर निर्यात तक, जापानी उपभोक्ता चीन के व्यंजनों का स्वाद चख सकेंगे।

इस साल के पहले आठ महीनों में जलीय उत्पादों के निर्यात मूल्य में सालाना आधार पर 13.6 प्रतिशत की वृद्धि हुई है

समुद्री जलीय उत्पाद, बोर्डिंग से पहले, एक महत्वपूर्ण प्रक्रिया है, वह है प्रसंस्करण। दशकों से, यह प्रक्रिया सिर्फ काटने और जमने की थी, लेकिन अब तेजी से परिष्कृत प्रसंस्करण ने चीनी मछली के स्वाद को एक बड़े बाजार में जाने की अनुमति दी है।

देश में जलीय उत्पादों का सबसे बड़ा निर्यातक शेडोंग मीजिया समूह, जापान और यूरोपीय संघ जैसे 38 देशों और क्षेत्रों में सालाना लगभग 40,000 टन जलीय उत्पादों का निर्यात करता है। जब इस रिपोर्टर ने दौरा किया तो कई वर्कशॉप पूरी क्षमता से काम कर रही थीं।

केकड़े के अलावा, इस साल उत्पादों की गहरी प्रसंस्करण और खाने के लिए तैयार ईल, सुपरमार्केट और खुदरा पक्ष मौसमी जलीय उत्पादों, उम्र बढ़ने वाले देश कीमा बनाया हुआ मछली खाना, जैसे देखभाल प्रमुख ने कहा, कुछ नए उत्पाद के लिए धन्यवाद बिक्री वृद्धि, उद्यम लाभ इस वर्ष की स्थापना के बाद से सबसे अच्छा वर्ष 50 साल से अधिक है, पहले आठ महीनों में निर्यात $ 370 मिलियन तक पहुंच गया। वैश्विक आपूर्ति श्रृंखला के पारंपरिक लाभ के अलावा, कोर किसी न किसी प्रसंस्करण से गहन प्रसंस्करण के लिए उद्यमों का रणनीतिक परिवर्तन है।

जलीय उत्पाद, मछली, झींगा और केकड़ा शंख के अलावा, एक महत्वपूर्ण श्रेणी है - समुद्री शैवाल। शैवाल मछली, झींगा, पहले प्रमुख जलीय उत्पादों से भी अधिक है। क़िंगदाओ मिंग्यू सीवीड दुनिया की सबसे बड़ी समुद्री शैवाल बायोलॉजिक्स कंपनी है, और इसका एल्गिनेट उत्पादन वैश्विक उत्पादन क्षमता का 30 प्रतिशत है। इस साल वैश्विक समुद्री शैवाल उत्पादन में कमी आई है। विदेशी कच्चे माल के ठिकानों के अग्रिम लेआउट और उत्पाद वर्धित मूल्य के निरंतर सुधार के कारण, इस वर्ष की कुल बिक्री की मात्रा घटने के बजाय बढ़ी है।

2021 तक, चीन में 9,202 जलीय प्रसंस्करण उद्यम और 8,454 जलीय शीत भंडार थे। 2021 में, जलीय उत्पादों की कुल मात्रा 21.25 मिलियन टन थी, जो दुनिया में पहले स्थान पर थी। इस साल जनवरी से अगस्त तक, चीन के जलीय उत्पादों के निर्यात में वृद्धि जारी रही, 239.9 मिलियन टन के संचयी निर्यात के साथ, जो वर्ष दर वर्ष 13.6 प्रतिशत बढ़कर $150.0 बिलियन हो गया।