पेरू विशाल स्क्विड फ़िलेट

पेरू जाइंट स्क्विड फ़िलेट एक सामान्य स्क्विड उत्पाद है। इसे आमतौर पर कच्चे माल के रूप में विशाल पेरू स्क्विड, भूमध्यरेखीय स्क्विड, भारतीय स्क्विड से संसाधित किया जाता है।

प्रसंस्करण एवं पैकिंग

लोग अक्सर त्वचा, आंत और पंखों को हटाकर इस उत्पाद का प्रसंस्करण करते हैं। आम तौर पर, स्क्विड फ़िललेट बनाने के लिए कच्चा माल अपेक्षाकृत बड़ा और एसिड युक्त होता है, इसलिए कारखाने को कुछ एसिड ऑफ ट्रीटमेंट करना पड़ता है। कुछ स्क्विड को मैक्युला ऑफ ट्रीटमेंट की भी आवश्यकता होती है।

कुछ स्क्विड फ़िलालेट से त्वचा को हटाने का अनुरोध नहीं किया जाता है, बल्कि सामग्री को हटाने के लिए कहा जाता है। कुछ को अनानास के आकार के कट में संसाधित किया जाता है, हम ग्राहक के विनिर्देशों के अनुसार उनका चयन करेंगे।

इस उत्पाद की मोटाई विभिन्न है जो स्क्विड के औसत 2.3 से 1.8 सेमी के आकार पर निर्भर करती है। इसकी उपस्थिति दृढ़ त्वचा, चिकनी और मोती जैसी सफेद होती है।

आवेदन

स्क्विड फ़िललेट को पैन-फ्राई, डीप-फ्राई, रोस्ट, सूप, ठंडा और सॉस के साथ तैयार किया जा सकता है, और विभिन्न स्नैक्स के लिए प्रसंस्करण किया जा सकता है।