जमी हुई सार्डिन

सार्डिना पिल्चार्डस (सार्डिना पिल्चार्डस) हेरिंग परिवार में मछली की एक प्रजाति है। यह एक पतली चांदी की मछली है, 15-30 सेमी लंबी, गिल की हड्डी पर एक प्रमुख रेडियल एमिनेंस लाइन, एक छोटा पृष्ठीय पंख और केवल एक, कोई पार्श्व रेखा नहीं, सिर पर कोई स्केल नहीं, और गोल स्केल के विभिन्न आकार शरीर के किनारे पर. यह समुद्र में 14 से 68 डिग्री उत्तरी अक्षांश तक पाया जाता है। सार्डिन तटीय गर्म पानी की मछली हैं, जो आमतौर पर खुले समुद्रों और महासागरों में नहीं पाई जाती हैं। सार्डिन में उच्च खाद्य मूल्य और उच्च समग्र पोषण मूल्य होता है, और इसे व्यापक रूप से काटा जाता है और खाद्य प्रसंस्करण में उपयोग किया जाता है। सार्डिन विश्व स्तर पर एक महत्वपूर्ण आर्थिक मछली भी है, और वे अक्सर पेलजिक मछली पकड़ने का एक महत्वपूर्ण उत्पाद हैं।

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