गोल्डन पोमफ्रेट

वैज्ञानिक नाम:

ट्रेचिनोटस ओवेटस

बाज़ार का नाम:

पोम्पानो

सामान्य नाम:

फ्लोरिडा पोम्पानो, कॉमन पोम्पानो, अटलांटिक पोम्पानो, सनफिश, बटरफिश

अंतर्राष्ट्रीय नाम:

फ्रांसीसी: पम्पानो

जर्मन: गेबेलमाकरेल

इतालवी: लेकिया स्टेला

जापानी: कोबनाजी

स्पैनिश: पालोमेटा

उत्पाद प्रोफ़ाइल:

आकार: संकीर्ण-शरीर, तकनीकी रूप से एक गोल मछली होने के बावजूद एक फ्लैटफ़िश जैसा दिखता है .

त्वचा: सिल्वर और आकर्षक, अक्सर खाना पकाने के दौरान छोड़ दिया गया .

मांस: फर्म, बारीक रूप से एक मीठा, हल्के स्वाद . के साथ

रंग: मोती सफेद मांस जो सफेद . पकाता है

वसा की मात्रा: मध्यम, इसके समृद्ध स्वाद में योगदान .

पोषण तथ्य (प्रति सेवारत):

कैलोरी: 164

वसा -कैलोरी: 85

कुल वसा: 9.5 g

संतृप्त वसा: 3.5 g

कोलेस्ट्रॉल: 50 मिलीग्राम

सोडियम: 65 मिलीग्राम

प्रोटीन: 18.5 g

ओमेगा -3: 0.6 g

खाना पकाने की युक्तियाँ:

पूरी तैयारी: पोम्पानो को अक्सर अपने प्रबंधनीय आकार और हड्डी से खाने में आसानी के कारण पूरे पकाया जाता है .

फ़िल्लेटिंग: दो लंबे पट्टियों का उत्पादन करने के लिए लंबाई में आधा किया जा सकता है .

त्वचा प्रदर्शित करें: चांदी की त्वचा आकर्षक है और अक्सर प्रस्तुतियों में दिखाया गया है .

सरल तैयारी: एक क्लासिक स्वाद के लिए नींबू और मक्खन के साथ ब्रोइल .

एन पैपिलोट: एक प्रसिद्ध तैयारी विधि जहां मछली को चर्मपत्र कागज में पकाया जाता है, नमी और स्वाद में लॉकिंग .