कोरियाई पैन-फ्राइड पूरी मछली
May 04, 2022
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कोरियाई पैन-फ्राइड पूरी मछली
कोरिया में पूरी मछली, आमतौर पर पीले क्रोकर खाना आम है, चाहे वह अनुभवी और ब्रेज़्ड, कटा हुआ और स्टू में बनाया गया हो, या स्टोव पर तला हुआ हो।
नाक से पूंछ तक मछली खाना स्वस्थ है और अपशिष्ट को कम करता है क्योंकि आप सब कुछ खा सकते हैं - त्वचा, सिर, पूंछ और पंख। मछली के सबसे स्वादिष्ट भागों में से एक सिर के पिछले हिस्से पर होता है, जो मछली को छानने पर खो जाता है। आपने कितना तेल इस्तेमाल किया है और आपके पीले क्रोकर के आकार के आधार पर, इस व्यंजन की हड्डियां खाने के लिए पर्याप्त नरम भी हो सकती हैं। यदि आपने तेल की मोटी परत का उपयोग नहीं किया है, तो आपको खाने से पहले हड्डियों को निकालना पड़ सकता है।
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पीला क्रोकर प्रोटीन में उच्च और कार्बोहाइड्रेट में कम होता है। इसमें महत्वपूर्ण मात्रा में B6 और B12 विटामिन और ओमेगा-3 और ओमेगा-6 फैटी एसिड होते हैं, जिनमें से सभी स्वास्थ्य लाभ ले सकते हैं।
इस सरल नुस्खा का पालन करें और आपको एक ऐसी मछली भेंट की जाएगी जो बाहर से खस्ता और अंदर से रसदार और कोमल हो।
सामग्री
2 मध्यम पूरे पीले क्रोकर्स, स्केल्ड और गट्टेड
3 बड़े चम्मच सोजू, या राइस वाइन
2 लौंग लहसुन, कुचला हुआ
1/2 छोटा चम्मच नमक
1/4 छोटा चम्मच ताजी पिसी हुई काली मिर्च
1/4 कप मैदा
1/2 बड़ा चम्मच चापसल (चिपचिपा चावल पाउडर)
1 बड़ा चम्मच कॉर्नस्टार्च
कनोला तेल तलने के लिए
इसे बनाने के लिए कदम
1, सामग्री इकट्ठा करो।
2,सोजू, लहसुन, नमक और काली मिर्च मिलाएं और मिश्रण को दोनों पीले क्रोकर्स पर छिड़कें।खटाई में डालनालगभग 15 मिनट के लिए।
3,मैदा, चावल का पाउडर, और मिला लेंकॉर्नस्टार्चएक साथ एक बड़े कटोरे में।
4,मछली को आटे के मिश्रण में डुबोएं, दोनों तरफ समान रूप से कोटिंग करें।
5,एक पैन में, कम से कम 1/8-इंचखाना पकाने का तेलऔर गर्मी।
सलाह
यदि आप इसे किसी एशियाई किराने की दुकान से खरीद रहे हैं तो चैपल पैकेज पर "मीठा चावल पाउडर" या "मीठा चावल का आटा" या "चिपचिपा चावल का आटा" भी कह सकता है। इसे "ग्लूटिनस" कहा जाता है क्योंकि इसे पकाने के बाद इसमें गोंद जैसी और चिपचिपी बनावट होती है, इसलिए नहीं कि इसमेंग्लूटेन(गेहूं, जौ और राई में पाया जाने वाला प्रोटीन)। चैपल एक लस मुक्त भोजन है, और इसलिए सीलिएक रोग या गैर-सीलिएक ग्लूटेन संवेदनशीलता वाले लोगों के लिए सुरक्षित है।