क्या उत्पादों को सार्डिन से संसाधित किया जा सकता है

पोषण मूल्य (बहुत अधिक):

• ओमेगा -3 फैटी एसिड: ईपीए और डीएचए में समृद्ध, हृदय स्वास्थ्य, मस्तिष्क समारोह और विरोधी-सूजन . के लिए बहुत फायदेमंद
• प्रोटीन: एक उच्च गुणवत्ता वाला पूर्ण प्रोटीन स्रोत .
• विटामिन डी: विटामिन डी से भरपूर कुछ खाद्य पदार्थों में से एक, हड्डी के स्वास्थ्य के लिए आवश्यक और प्रतिरक्षा प्रणाली .
• विटामिन B12: सामग्री में बहुत समृद्ध, तंत्रिका तंत्र और रक्त कोशिका गठन के लिए महत्वपूर्ण .
• कैल्शियम: डिब्बाबंद सार्डिन, विशेष रूप से हड्डियों के साथ खाए जाने वाले, कैल्शियम का एक अच्छा स्रोत हैं (हड्डियां प्रसंस्करण के दौरान नरम और खाद्य हो जाती हैं) .
• सेलेनियम, फास्फोरस: महत्वपूर्ण खनिज .

सार्डिन को उनकी बड़ी उपज, समृद्ध पोषण और आसान प्रसंस्करण के कारण विभिन्न प्रकार के उत्पादों में बनाया जाता है:

1. डिब्बाबंद उत्पाद (सबसे आम और मुख्य रूप):

• वनस्पति तेल के साथ सार्डिन: सबसे क्लासिक उत्पाद, सार्डिन को साफ किया जाता है, नेतृत्व किया जाता है और गूट किया जाता है, उबला हुआ और डिब्बाबंद होता है, और वनस्पति तेल के साथ इंजेक्ट किया जाता है . हड्डियां नरम और खाद्य हो जाती हैं .}
• टमाटर सॉस के साथ सार्डिन: वनस्पति तेल के समान, लेकिन टमाटर सॉस के साथ इंजेक्ट किया गया .

2. जमे हुए उत्पाद:

पूरे राउंड या प्रोसेस्ड (हेडेड और गूटेड) सार्डिन को जल्दी से जमे और बेचा जा सकता है, जो बाद में खाना पकाने या आगे की प्रक्रिया के लिए परिवहन और भंडारण के लिए सुविधाजनक है .

3. स्मोक्ड उत्पाद:

• हॉट-स्मोक्ड सार्डिन: मैरीनेट किए जाने के बाद, उन्हें एक उच्च तापमान पर धूम्रपान किया जाता है, और मछली का मांस पूरी तरह से पकाया जाता है और एक नरम बनावट . होता है, वे अक्सर वैक्यूम-पैक या डिब्बाबंद होते हैं .}
• कोल्ड-स्मोक्ड सार्डिन: कम तापमान पर लंबे समय तक स्मोक्ड, मछली का मांस पूरी तरह से पकाया नहीं जाता है, बनावट मजबूत होती है, और इसका स्वाद साशिमी की तरह होता है, और अक्सर एक ऐपेटाइज़र . के रूप में उपयोग किया जाता है। कीमत आमतौर पर अधिक होती है .