अनुकूलित जमे हुए मसल्स

पोषण का महत्व:

इस प्रकार का मुसेल उत्पाद पूर्ण प्रोटीन और विभिन्न खनिज घटकों में समृद्ध है। इसके प्रोटीन की अमीनो एसिड संरचना मानव शरीर की मांग पैटर्न के अनुरूप है। इसमें एक निश्चित मात्रा में ट्रेस तत्व जैसे लोहे और जस्ता, साथ ही पानी में घुलनशील विटामिन और अन्य पोषक तत्व शामिल हैं। इसकी वसा सामग्री अपेक्षाकृत कम है और मुख्य रूप से असंतृप्त फैटी एसिड से बना है।

उत्पाद की विशेषताएँ:

कच्चे माल को समुद्र में स्वाभाविक रूप से उगाई गई मसल्स किस्मों से चुना जाता है और मानकीकृत प्रक्रियाओं के माध्यम से संसाधित किया जाता है। व्यक्ति पूर्ण और मोटा है, शेल पर एक विशिष्ट अंधेरे चमक और एक फर्म मांस संरचना के साथ। कम तापमान ठंड को पूरी तरह से इसकी गुणवत्ता और स्वाद को संरक्षित करने के लिए अपनाया जाता है।

खाना पकाने की विधि:

इस प्रकार के जमे हुए मुसेल उत्पाद में पूर्व-उपचार से गुजरना पड़ा है और आमतौर पर केवल खाना पकाने के तरीकों में उपयोग किए जाने से पहले केवल सरल विगलन की आवश्यकता होती है। सामान्य खाना पकाने के तरीकों में मूल स्वाद को बनाए रखने के लिए स्टीमिंग, ब्लैंचिंग और अन्य तरीके शामिल हैं, और इसका उपयोग समुद्री भोजन सूप, पास्ता या हलचल-तले हुए व्यंजन और अन्य यौगिक व्यंजन बनाने के लिए भी किया जा सकता है। सबसे अच्छी बनावट बनाए रखने और लंबे समय तक उच्च तापमान प्रसंस्करण से बचने के लिए विगलन के बाद जल्दी से पकाने की सिफारिश की जाती है, जिससे मांस कठिन हो सकता है।